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资源简介
摘要：本文件规定了用于豆制食品业的大豆的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以大豆为原料加工各种豆制食品的企业。
Title：Soybeans for Bean Products Industry
中国标准分类号：XK03
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
GBT 8612-1988 豆制食品业用大豆
主要内容总结：
- 该标准规定了豆制食品业用大豆的分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
- 适用于以大豆为原料加工豆制食品的企业。
- 对大豆的质量指标（如水分、杂质、不完善粒等）进行了详细规定。
- 提供了具体的检测方法和验收规则，确保产品质量符合行业需求。
与老版本的变化对比：
- 增加了对大豆中农药残留和重金属含量的限制要求。
- 优化了检测方法，提高了检测精度。
- 调整了部分质量指标的数值范围，更贴合现代生产需求。
- 强化了包装和运输过程中的卫生要求，避免二次污染。
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