THEBQIA 164-2023 鲜油豆皮

鲜油豆皮是深受人们喜爱的传统豆制品之一，其制作工艺独特，风味佳美。在2023年发布的THEBQIA 164-2023标准中，对于鲜油豆皮的定义、分类、技术要求以及检验规则等方面进行了明确规定。本文将围绕该标准中新旧版本的重要差异之一——“水分含量”的变化展开详细解读。

水分含量的变化与意义

在THEBQIA 164-2023标准中，对鲜油豆皮的水分含量做出了新的规定。相较于旧版标准，新版将水分含量从原来的不超过75%调整为不超过68%。这一调整并非偶然，而是基于行业发展的实际情况和技术进步所做出的科学决策。

# 调整原因分析

1. 产品质量提升的需求：随着消费者对食品质量要求的提高，降低水分含量可以有效延长产品的保质期，减少因高湿度导致的产品变质风险。

2. 生产技术的进步：现代加工技术的发展使得生产企业能够更好地控制产品的水分含量，因此新版标准设定了更为严格的要求。

3. 市场竞争力增强：通过提高产品质量，企业可以在激烈的市场竞争中占据有利地位，同时也能满足出口需求，因为许多国家和地区对进口食品的水分含量有严格限制。

# 应用方法探讨

为了达到新版标准中规定的水分含量要求，生产企业需要采取一系列措施：

1. 改进生产工艺：采用先进的干燥设备和技术，确保产品在加工过程中充分脱水，达到理想的水分含量。

2. 加强质量管理：建立完善的质量管理体系，定期检测产品的水分含量，确保每一批次的产品都符合标准要求。

3. 优化储存条件：改善储存环境，避免产品受到外界湿气的影响，从而保持其良好的品质。

总之，THEBQIA 164-2023标准中关于水分含量的规定体现了行业发展的新趋势和高标准要求。生产企业应当积极响应这些变化，通过技术创新和管理优化来适应新的挑战，以提供更加优质的产品给广大消费者。