THEBQIA 163-2023 豆制品生产技术规范

《THEBQIA 163-2023豆制品生产技术规范》相较于旧版标准，在许多方面进行了优化和更新。其中，“原料验收”这一部分的变化尤为显著。新版标准对原料验收的要求更加严格和具体，这对于确保豆制品的质量安全具有重要意义。

在原料验收环节，新版标准新增了对农药残留、重金属含量等指标的具体限值要求。例如，对于大豆原料，明确规定了六六六、滴滴涕等有机氯农药的最大残留限量，并引入了铅、镉等重金属元素的安全阈值。这些新增指标的设定，旨在从源头上控制可能影响豆制品安全性的潜在风险因素。

为了更好地应用这一条文，生产企业需要建立完善的原料检测体系。首先，企业应选择具备资质的第三方检测机构定期对采购的大豆原料进行抽样检测，确保其符合标准中的各项指标要求。其次，企业内部也应配备相应的检测设备和技术人员，以便在入库前对每一批次的原料进行全面筛查。此外，还应当建立健全供应商评估机制，优先与那些能够提供稳定高质量原料的企业合作，从而从根本上降低因原料问题导致的产品质量隐患。

通过严格执行新版标准中关于原料验收的规定，不仅可以有效提升豆制品的整体品质，还能增强消费者的信心，促进整个行业的健康发展。