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资源简介
摘要：本文件规定了米类加工精度的检验方法和技术要求。本文件适用于大米及其他米类制品加工精度的检测与评价。
Title：Inspection of Cereals and Oils - Inspection of Rice Processing Precision
中国标准分类号：X46
国际标准分类号：67.060 -
封面预览
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拓展解读
主要内容
《GBT 5502-2008 粮油检验 米类加工精度检验》规定了米类加工精度的检验方法和标准，用于评估大米在加工过程中的质量状况。该标准适用于糙米、精米及各类成品米的加工精度检测。
- 适用范围: 本标准适用于各种用途的大米产品。
- 术语定义: 明确了加工精度、留皮率等关键术语的定义。
- 检验方法: 提供了显微镜法、感官法等多种检测方法的具体操作步骤。
- 分级标准: 根据加工精度的不同，将大米分为特等、一等、二等三个等级。
与老版本的变化
相比老版本（如GB/T 5502-1985），新版标准进行了以下重要调整：
- 增加了检测方法: 新版引入了显微镜法作为辅助检测手段，提高了检测的精确性。
- 细化了分级指标: 对每个等级的加工精度要求更加明确，例如对留皮率的具体数值进行了调整。
- 优化了感官评价体系: 增加了对色泽、外观等感官指标的详细描述，便于实际操作。
- 更新了引用标准: 更新了部分引用的标准文件，确保与其他相关标准保持一致。
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