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资源简介
摘要：本文件规定了食品中铁、镁、锰的原子吸收光谱测定方法。本文件适用于各类食品中铁、镁、锰含量的测定。
Title：Determination of iron, magnesium and manganese in food
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.050 -
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拓展解读
GBT 5009.90-2003 食品中铁、镁、锰的测定
该标准规定了食品中铁、镁、锰含量的测定方法。以下是主要内容的总结：
- 适用范围：适用于各类食品中铁、镁、锰含量的测定。
- 测定方法：
- 铁含量的测定采用邻菲啰啉分光光度法。
- 镁含量的测定采用原子吸收光谱法。
- 锰含量的测定采用火焰原子吸收光谱法。
- 样品处理：详细说明了样品的前处理步骤，包括粉碎、溶解和净化等过程。
- 结果计算：提供了详细的计算公式和数据处理方法。
与老版本相比，主要变化如下：
- 方法改进：引入了更先进的原子吸收光谱法，提高了检测的准确性和灵敏度。
- 适用性增强：增加了更多食品种类的适用性，扩大了标准的应用范围。
- 操作简化：优化了样品处理流程，减少了人为误差的可能性。
- 数据可靠性提升：更新了仪器参数和校准方法，确保检测结果更加可靠。
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