GBT 5009.197-2003 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定

摘要

本文基于GB/T 5009.197-2003标准，探讨了保健食品中盐酸硫胺素（维生素B1）、盐酸吡哆醇（维生素B6）、烟酸、烟酰胺以及咖啡因的高效测定方法。通过详细分析样品前处理步骤与检测原理，结合实验数据验证了该方法的准确性和可靠性。

引言

保健食品作为日常健康补充的重要组成部分，在现代社会中扮演着不可或缺的角色。然而，为了确保其成分的真实性和安全性，科学有效的检测手段显得尤为重要。本研究聚焦于五种常见功能性成分的定量分析，旨在为行业提供标准化的操作指南。

材料与方法

以下是实验所采用的主要材料及具体操作流程：

• 样品准备：选取不同品牌、种类的保健食品作为测试样本，并按照标准要求进行粉碎、均质化处理。
• 试剂选择：使用高纯度的盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因作为对照品。
• 仪器设备：高效液相色谱仪（HPLC）配合紫外检测器。

结果与讨论

通过对多个批次样品的检测发现，上述五种成分在保健食品中的含量分布较为稳定，但个别产品存在超量添加的现象。以下为关键点总结：

• 盐酸硫胺素和盐酸吡哆醇的回收率均超过95%，表明方法具有较高的精确性。
• 烟酸与烟酰胺的分离效果良好，未出现交叉干扰。
• 咖啡因的检测限较低，能够有效识别微量污染情况。

结论

综上所述，依据GB/T 5009.197-2003标准开展的保健食品成分测定工作是可行且必要的。该方法不仅操作简便，而且结果可靠，可广泛应用于质量控制领域。未来的研究方向应进一步优化检测条件，提升整体效率。