GBT 5009.161-2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定

GBT 5009.161-2003 动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定常见问题解答

什么是 GBT 5009.161-2003 标准？

GBT 5009.161-2003 是中国国家标准化管理委员会发布的标准，用于测定动物性食品中有机磷农药的多组分残留量。该标准为食品安全检测提供了技术依据，帮助控制和监测食品中的农药残留。

为什么需要测定动物性食品中的有机磷农药残留？

有机磷农药广泛应用于农业，但其残留可能通过食物链进入人体，对人体健康造成危害。测定残留量可以确保食品符合安全标准，保护消费者健康。

该标准适用于哪些类型的动物性食品？

• 肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）
• 蛋类（如鸡蛋）
• 乳制品（如牛奶、奶酪）
• 其他动物性食品

该标准主要检测哪些有机磷农药？

该标准涵盖了多种常见的有机磷农药，包括但不限于：
马拉硫磷、敌百虫、乐果、甲胺磷等。

如何采集样品以满足标准要求？

样品采集需遵循以下原则：

• 样品应具有代表性，覆盖不同生产批次和来源。
• 样品数量和重量需符合标准规定。
• 样品应在低温条件下保存并尽快送检。

该标准采用什么检测方法？

该标准通常采用气相色谱法（GC）或液相色谱法（HPLC），结合火焰光度检测器（FPD）或氮磷检测器（NPD）进行检测。

检测结果如何判定是否合格？

检测结果需与标准规定的最大残留限量（MRL）进行比较。如果检测值低于 MRL，则认为合格；否则不合格。

如果检测结果显示超标怎么办？

• 立即停止销售或食用相关食品。
• 追溯污染源头，采取措施消除隐患。
• 通知相关部门进行进一步调查和处理。

该标准是否需要定期更新？

是的，随着检测技术和食品安全需求的变化，该标准可能会定期修订，以确保其科学性和适用性。

普通消费者如何避免摄入过量的有机磷农药？

• 选择经过认证的绿色或有机食品。
• 彻底清洗和烹饪动物性食品。
• 关注食品安全信息，避免购买来源不明的产品。