GBT 5009.1-1996 食品卫生检验方法 理化部分 总则

GBT 5009.1-1996 食品卫生检验方法 理化部分 总则

GBT 5009.1-1996 是中国国家标准中关于食品卫生检验方法的理化部分总则，用于指导食品卫生检测工作的标准化和规范化。

主要内容

• 适用范围: 明确了该标准适用于食品中各种理化指标的检测，包括但不限于重金属、农药残留、添加剂等。
• 术语和定义: 对食品卫生检验中的关键术语进行了定义，确保检测过程中的统一理解。
• 检测方法: 提供了一系列通用的理化检测方法，包括样品采集、前处理、分析步骤及结果计算。
• 质量控制: 强调了检测过程中质量控制的重要性，要求定期进行仪器校准和空白试验。

与老版本的变化

• 更新检测技术: 相较于老版本，新标准引入了一些更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和灵敏度。
• 扩大适用范围: 覆盖更多种类的食品和更多的理化指标，适应了食品行业的发展需求。
• 强化质量控制: 在质量控制方面提出了更严格的要求，增加了对检测环境和人员资质的规范。
• 简化操作流程: 对一些复杂的检测步骤进行了优化，使得实际操作更加简便高效。