GBT 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GBT 4789.5-2003主要内容

《GBT 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验》规定了食品中志贺氏菌的检验方法和步骤。该标准适用于各类食品中志贺氏菌的检测，确保食品安全。

• 样品采集与预处理
• 明确样品采集的要求和注意事项。
• 描述样品的预处理方法，包括稀释、培养基的选择等。
• 分离培养
• 使用选择性培养基进行初步分离。
• 详细说明分离培养的操作步骤。
• 生化鉴定
• 通过一系列生化试验对疑似菌落进行鉴定。
• 列出具体的生化反应测试项目。
• 血清学鉴定
• 采用血清凝集试验确认志贺氏菌的血清型。
• 提供血清学操作的具体流程。

与老版本的变化

GBT 4789.5-2003相较于老版本，在以下几个方面进行了改进：

• 优化了样品预处理方法，提高了检测的灵敏度和准确性。
• 更新了部分选择性培养基的配方，增强了对目标菌株的筛选能力。
• 细化了生化鉴定中的关键步骤，减少了误判的可能性。
• 增加了血清学鉴定的参考标准，使结果更具权威性。