TZNZ 179-2023 无花果

《TZNZ 179-2023无花果标准中关于水分含量测定方法的变化分析》

在TZNZ 179-2023版标准中，对于无花果水分含量的测定方法做出了重要调整。与旧版标准相比，新版标准采用了更为精确和科学的干燥失重法，取代了原有的烘箱干燥法。

原标准中的烘箱干燥法虽然操作简单，但受环境温度、湿度等因素影响较大，容易产生较大的测量误差。而新版标准采用的干燥失重法，通过使用恒温恒湿设备控制温度和湿度，确保了测量条件的一致性，从而提高了结果的准确性。

具体应用时，首先将无花果样品均匀铺展于干燥盘上，然后将其放入设定好温度和湿度的恒温恒湿设备中。每隔一定时间取出样品称重，直至连续两次称重结果间的差值不超过规定值为止。此时的重量即为样品的绝干重量，再根据公式计算出水分含量。

这一改进不仅提升了检测数据的可靠性，还增强了不同实验室间检测结果的可比性，有助于更好地保障无花果产品的质量。同时，这种方法也更符合现代食品检测技术的发展趋势，为无花果产业的质量控制提供了有力的技术支撑。