TSATA 043-2023 鲜冻动物性产品销售场所生物安全防护技术要求

鲜冻动物性产品的销售场所涉及公众健康和食品安全，因此对这些场所的生物安全防护有严格的要求。在TSATA 043-2023《鲜冻动物性产品销售场所生物安全防护技术要求》中，有一项重要的变化是关于环境消毒的具体操作规范。

在旧版标准中，对于环境消毒的要求较为笼统，仅提出了需要定期消毒，但并未明确规定具体的消毒剂种类、浓度以及消毒频率等细节。而在新版标准中，这一部分得到了细化和完善。

例如，新版标准明确指出，在鲜冻动物性产品销售场所内，应使用含氯消毒剂进行日常清洁与消毒。具体来说，地面、墙面及设备表面的消毒应采用有效氯含量为250mg/L至500mg/L的消毒液，每周至少进行一次全面消毒。如果发现有污染风险增加的情况，则需立即增加消毒频次。

此外，针对直接接触食品的操作台面，建议使用更高浓度的有效氯（如500mg/L以上）进行擦拭，并保持作用时间不少于10分钟。同时，所有用于清洗工具的容器也必须经过消毒处理后方可再次使用。

这样的调整不仅提高了实际操作中的可执行性，还进一步强化了预防交叉污染的能力。通过严格执行上述措施，可以有效降低病原微生物传播的风险，保障消费者的健康权益。

综上所述，《鲜冻动物性产品销售场所生物安全防护技术要求》TSATA 043-2023相较于之前版本，在环境消毒方面做出了更加科学合理的改进，这对于提升整个行业的卫生管理水平具有重要意义。