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资源简介
摘要：本文件规定了食品中甾醇类物质的测定方法，包括高效液相色谱法和气相色谱法。本文件适用于植物油及其制品、乳制品等食品中甾醇类物质的测定。
Title：Determination of sterol compounds in food - High performance liquid chromatography and gas chromatography methods
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.250 -
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拓展解读
GBT 39995-2021 甾醇类物质的测定
主要内容：
- 定义了甾醇类物质的测定方法和相关技术要求。
- 详细说明了样品前处理、检测步骤及结果计算的方法。
- 提供了仪器设备和试剂的具体要求。
- 明确了检测过程中的质量控制措施。
与老版本的变化：
- 优化了样品前处理流程，提高了检测效率。
- 更新了部分仪器设备的技术参数，以适应更精确的测量需求。
- 增加了对新型甾醇类物质的检测内容。
- 强化了数据记录和报告的要求，确保结果的可追溯性。
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