TAFFI 042-2023 藿香酱

TAFFI 042-2023《藿香酱》标准在食品行业具有重要意义，其中关于“感官要求”的变化尤为值得关注。与旧版相比，新版标准对产品的色泽、滋味和气味提出了更具体的要求。

以“色泽”为例，在老版本中仅笼统规定为“具有本品应有的色泽”，而2023年版则细化为“应呈均匀的浅棕色至棕褐色，不得有明显杂质或沉淀”。这一改变旨在帮助生产者更加精准地控制产品外观质量，同时便于消费者直观判断产品质量优劣。

对于企业来说，要达到这样的感官指标，需要从原料选择、加工工艺到成品包装全流程严格把关。首先，在原材料采购阶段就要确保藿香等主要成分新鲜度高且品质稳定；其次，在制作过程中注意温度控制及搅拌均匀性，避免出现颜色深浅不一的情况；最后，在灌装环节保证容器清洁无污染，并及时密封防止外界因素影响最终效果。

此外，值得注意的是，尽管感官要求变得更加细致，但并不意味着可以忽视其他方面的考量。例如理化指标、微生物限量以及添加剂使用规范同样至关重要。因此，在实际操作中还需综合考虑各项参数之间的平衡关系，确保最终产品既符合国家标准又能满足市场需求。

总之，《藿香酱》TAFFI 042-2023 标准通过提高感官要求为企业提供了更高水平的质量管理指南。只有不断优化生产工艺并严格执行相关法规，才能生产出既安全又美味的产品赢得消费者的青睐。