THNNX 0007-2021 会宁莜麦

THNNX 0007-2021《会宁莜麦》是关于会宁莜麦的地方标准，该标准在推动会宁莜麦产业发展、提升产品质量方面发挥了重要作用。本文以新旧版本标准中关于“水分含量”这一指标的变化为例，进行详细解读。

在旧版标准中，会宁莜麦的水分含量要求为不超过14%。然而，在新版标准THNNX 0007-2021中，这一指标被调整为不超过13%，并且增加了检测方法的具体步骤和设备要求。这一变化反映了对产品质量控制更加严格的要求。

水分含量是影响莜麦储存稳定性的重要因素之一。过高水分会导致莜麦容易发霉变质，降低其食用价值和经济价值。因此，将水分含量从14%降至13%，有助于延长产品的保质期，减少储存过程中的损耗。

对于企业来说，如何准确测定莜麦的水分含量显得尤为重要。新版标准提供了详细的检测方法：首先，使用符合GB/T 5497规定的电热恒温干燥箱；其次，将样品均匀铺放在干燥盘内，厚度不超过5cm；再次，设定温度为130℃±2℃，进行两次烘干处理，每次间隔时间不少于2小时，直至连续两次称量之差小于样品质量的0.1%为止。最后，计算两次烘干后样品的质量与原始样品质量的比例，即为水分含量。

通过严格执行这一标准，不仅可以确保会宁莜麦的产品质量，还能提高消费者的满意度，增强市场竞争力。同时，这也促使生产企业改进生产工艺，加强质量管理，从而实现可持续发展。