GBT 35918-2018 动物制品中动物源性检测基因条码技术 Sanger测序法

GBT 35918-2018标准概述

GBT 35918-2018是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于动物制品中动物源性检测的技术规范。这项标准主要通过基因条码技术和Sanger测序法，对动物制品中的动物源性成分进行精确鉴定。这项技术的应用不仅能够确保食品供应链的安全性和透明度，还为打击非法掺假行为提供了科学依据。

基因条码技术的原理与优势

基因条码技术的核心在于利用特定的DNA序列作为“条码”来识别不同物种。这种技术基于物种间DNA序列的差异性，特别是线粒体DNA（mtDNA）中的某些高变区，如COI基因。这些区域在不同物种之间具有显著的遗传变异，因此可以用来区分不同的生物种类。

• 高灵敏度：即使样品中存在极少量的目标DNA，基因条码技术也能准确检测。
• 高效性：通过标准化的操作流程，可以在较短时间内完成大批量样品的检测。
• 可追溯性：检测结果可以直接关联到具体的物种，有助于建立完整的溯源体系。

Sanger测序法的作用与应用

Sanger测序法是一种经典的DNA测序技术，以其高精度和可靠性著称。在GBT 35918-2018标准中，Sanger测序法主要用于验证基因条码检测的结果。通过将样品DNA片段进行测序，研究人员可以获取更详细的遗传信息，从而进一步确认物种身份。

• 验证准确性：通过对关键位点的测序，可以有效排除假阳性或假阴性的可能性。
• 支持科学研究：测序数据还可用于分子生态学、系统发育学等领域的研究。

实际案例分析

以某国际知名品牌牛肉干为例，在一次市场抽检中，使用GBT 35918-2018标准对其成分进行了检测。通过基因条码技术，发现产品中存在未标注的猪肉成分。随后，采用Sanger测序法进一步验证了这一结果，最终确认该批次产品存在掺假行为。这一案例不仅维护了消费者的权益，也促使企业加强了质量管理体系。

总结

GBT 35918-2018标准结合基因条码技术和Sanger测序法，为动物制品的质量控制提供了强有力的工具。这项技术的应用不仅保障了食品安全，还推动了行业的规范化发展。未来，随着技术的进步，相信这类检测方法将在更多领域发挥重要作用。