THBLS 0018-2023 荆楚粮油 武汉热干面（鲜湿型）

荆楚粮油标准THBLS 0018-2023对武汉热干面（鲜湿型）的生产具有重要的指导意义。本文以新旧版本标准中关于水分含量要求的变化为例进行深度解读。

在旧版标准中，水分含量的要求为58%-62%，而在新版标准中调整为55%-60%。这一变化主要是基于近年来消费者对于食品口感和保质期需求的变化。较低的水分含量可以提升产品的耐嚼性，同时延长货架期。生产企业应根据此要求调整生产工艺，例如通过控制蒸煮时间和冷却过程来实现目标水分含量。

具体应用时，企业需配备精确的水分测定设备，并建立完善的检测流程。在生产过程中定期抽样检测，确保产品始终符合标准要求。此外，还应注意原料的选择与储存条件，避免因原材料含水量波动影响最终产品的达标率。通过这些措施，既能够满足新版标准的规定，又能保证产品质量稳定。