TBDAS 003-2023 机械挤奶操作规范

在TBDAS 003-2023《机械挤奶操作规范》中，有一项重要的更新内容是关于清洗消毒程序的具体要求。相比旧版标准，新版对清洗消毒步骤、使用的化学剂种类以及检测频率有了更严格的规定。这里我们重点讨论清洗消毒步骤的变化及其应用方法。

首先，在清洗过程中，新版标准强调了预冲洗的重要性。这一步骤要求使用温水（大约40°C）快速去除牛奶残留物和部分脂肪蛋白沉积物。预冲洗不仅能够有效减少后续清洗剂的用量，还能避免这些物质长时间附着导致顽固污垢形成。实际操作时，应确保水流覆盖所有接触过牛奶的部分，并且压力适中以达到最佳清洁效果。

其次，在主清洗阶段，推荐使用碱性清洗剂来去除有机污染物如脂肪和蛋白质。新版标准指出，清洗液浓度需控制在规定范围内，并且温度一般维持在50至60°C之间。此外，循环时间不得少于10分钟，这样可以保证足够的反应时间和彻底清洁。值得注意的是，不同类型的设备可能需要调整具体的参数值，请根据实际情况参考制造商提供的指导手册。

最后，在酸洗环节，则主要用于清除矿物质结垢问题。酸洗溶液通常为弱酸性，其pH值应在3左右。同样地，该过程也需要遵循特定的时间和温度要求。完成整个清洗流程后，务必进行最终漂洗直至水中无任何化学残留物为止。

为了验证清洗效果是否达标，新版标准还增加了定期检测的要求。例如，可以通过ATP生物发光仪测量表面微生物水平；或者采用试纸测试清洗后设备内部是否存在碱性或酸性残留。如果发现不符合标准的情况，则需要重新执行相应清洗程序直至合格为止。

总之，《机械挤奶操作规范》TBDAS 003-2023通过细化清洗消毒步骤，提高了牛奶生产的安全性和卫生质量。正确理解和实施这些新规定对于保障乳品安全至关重要。希望上述分析能帮助大家更好地掌握这一领域的专业知识并应用于实践当中。