TCGDF 30-2023 中国纯植物性食品标准

TCGDF 30-2023《中国纯植物性食品标准》中关于“原料来源”的规定是新旧版本差异的重要体现。与旧版相比，新版标准对原料来源的要求更加严格和具体。

在旧版标准中，对于纯植物性食品的原料来源仅要求为植物性原料，但未明确禁止某些可能存在动物源污染风险的加工助剂使用。而在新版标准中，明确规定了所有原料及辅料必须完全来源于植物，并且不得使用任何可能含有动物成分的加工助剂，包括酶制剂、乳化剂等。此外，还增加了对原料供应链全程可追溯性的要求，确保从种植到生产每个环节均符合纯植物性标准。

以酶制剂为例，在应用这一条文时，企业需要特别注意以下几点：首先，在选择酶制剂时，必须确认其生产过程中不涉及任何动物来源成分；其次，在供应商资质审核环节，除了常规的质量管理体系认证外，还需额外核查其是否具备纯植物性原料处理能力及相关证明文件；最后，在实际生产过程中，应对每批原料进行严格检测，必要时可采用高灵敏度检测技术来验证是否存在微量动物成分残留。

通过上述措施，可以有效保障最终产品真正达到纯植物性食品的标准要求，同时也提高了行业整体质量管理水平。