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摘要:本文件规定了中国纯植物性食品的术语和定义、技术要求、生产加工过程控制、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存。本文件适用于在中国境内生产和销售的纯植物性食品。
Title:China Pure Plant-based Food Standard
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拓展解读
TCGDF 30-2023《中国纯植物性食品标准》中关于“原料来源”的规定是新旧版本差异的重要体现。与旧版相比,新版标准对原料来源的要求更加严格和具体。
在旧版标准中,对于纯植物性食品的原料来源仅要求为植物性原料,但未明确禁止某些可能存在动物源污染风险的加工助剂使用。而在新版标准中,明确规定了所有原料及辅料必须完全来源于植物,并且不得使用任何可能含有动物成分的加工助剂,包括酶制剂、乳化剂等。此外,还增加了对原料供应链全程可追溯性的要求,确保从种植到生产每个环节均符合纯植物性标准。
以酶制剂为例,在应用这一条文时,企业需要特别注意以下几点:首先,在选择酶制剂时,必须确认其生产过程中不涉及任何动物来源成分;其次,在供应商资质审核环节,除了常规的质量管理体系认证外,还需额外核查其是否具备纯植物性原料处理能力及相关证明文件;最后,在实际生产过程中,应对每批原料进行严格检测,必要时可采用高灵敏度检测技术来验证是否存在微量动物成分残留。
通过上述措施,可以有效保障最终产品真正达到纯植物性食品的标准要求,同时也提高了行业整体质量管理水平。