TCAI 191-2023 地理标志农产品 仁兆蒜薹

仁兆蒜薹是山东省平度市仁兆镇的特色农产品，以独特的风味和优良品质闻名。在TCAI 191-2023《地理标志产品 仁兆蒜薹》标准中，有一项重要的变化值得关注：对“感官要求”的细化描述。

在旧版标准中，感官要求较为笼统，仅提出蒜薹应具有本品种特有的色泽、香味和新鲜度。而在新版标准中，则进一步明确了具体指标，如蒜薹长度不得低于35厘米，直径应在0.8至1.2厘米之间，表面无明显机械损伤和病虫害斑点，且颜色需为鲜绿色。这些量化指标不仅便于生产者掌握质量控制要点，也使检测更加客观准确。

例如，在实际应用时，种植户需要从品种选择开始就注重培育长势均匀的蒜苗，通过合理密植和科学管理确保每株蒜苗都能获得充足养分，从而达到规定的长度和直径标准。同时，在采收环节要严格把控时间，避免过早或过晚采摘影响品质。对于运输和储存过程中的防护措施同样重要，防止机械损伤和二次污染。

这项改动体现了标准制定者对提升产品质量稳定性的重视，也为相关从业者提供了更清晰的操作指南。遵循新版标准不仅能保证仁兆蒜薹的独特品质，也有助于其在市场上树立良好口碑，促进品牌价值提升。