GBT 30637-2014 食用葛根粉

GBT 30637-2014 食用葛根粉常见问题解答

什么是GBT 30637-2014标准？

GBT 30637-2014是中国国家标准化管理委员会发布的关于食用葛根粉的标准，用于规范葛根粉的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。

GB/T 30637-2014标准的主要内容是什么？

该标准主要包括以下几个方面：

• 范围：规定了适用范围和产品分类。
• 术语和定义：明确了葛根粉及相关术语的定义。
• 技术要求：包括感官要求、理化指标、卫生指标等。
• 试验方法：详细说明了如何检测产品的各项指标。
• 检验规则：规定了抽样、检验和判定规则。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的标识和流通环节提出了具体要求。

为什么需要GB/T 30637-2014标准？

该标准的制定是为了确保市场上销售的葛根粉产品质量稳定，保护消费者权益，同时为生产企业提供统一的技术依据，促进市场规范化发展。

GB/T 30637-2014中对葛根粉的感官要求有哪些？

根据标准，葛根粉的感官要求包括：

• 色泽：应呈白色或浅黄色。
• 气味：具有葛根特有的香气，无异味。
• 滋味：味淡，无苦涩味。
• 状态：粉末状，无结块现象。

GB/T 30637-2014中对葛根粉的理化指标有何要求？

标准中对葛根粉的理化指标有明确要求：

• 水分含量：不超过10%。
• 灰分含量：不超过2.0%。
• 蛋白质含量：不低于3.0%。
• 淀粉含量：不低于50%。

GB/T 30637-2014中对葛根粉的卫生指标有何要求？

为了保障食品安全，标准对葛根粉的卫生指标进行了严格规定：

• 重金属含量（如铅、镉）不得超过限定值。
• 微生物指标（如菌落总数、大肠杆菌）需符合相关食品安全标准。
• 不得检出致病菌。

如何判断葛根粉是否符合GB/T 30637-2014标准？

可以通过以下步骤判断：

• 查看产品的包装上是否有标注执行标准号“GB/T 30637-2014”。
• 检查产品的感官特性是否符合标准要求。
• 通过专业实验室检测产品的理化指标和卫生指标。

GB/T 30637-2014标准适用于哪些人群？

该标准适用于所有生产、销售和消费葛根粉的人群，特别是注重食品安全和质量的消费者以及从事葛根粉生产的企业。

GB/T 30637-2014与普通葛根粉的区别是什么？

普通葛根粉可能没有经过标准化检测，而GB/T 30637-2014标准下的葛根粉在感官、理化和卫生指标上都有明确的要求，能够更好地保证产品质量和安全性。