GBT 29602-2013 固体饮料

GBT 29602-2013 固体饮料常见问题解答

GBT 29602-2013 是中国国家标准，用于规范固体饮料的质量和安全要求。以下是关于此标准的一些常见问题及其详细解答。

1. 什么是固体饮料？

固体饮料是指以水为基本原料，加入各种可食用的辅料或食品添加剂，经加工制成的固态颗粒状、块状或粉末状产品，如速溶咖啡、奶茶粉等。

2. GBT 29602-2013 的适用范围是什么？

该标准适用于以糖、乳或乳制品、蛋白粉或其他蛋白质来源、果汁或植物提取物等为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。

3. 固体饮料的主要分类有哪些？

• 按原料分类：乳基固体饮料、植物基固体饮料、果味固体饮料等。
• 按工艺分类：速溶型、冲调型、发酵型等。

4. 固体饮料中常见的质量指标有哪些？

• 水分含量：不得超过标准规定的最大值。
• 溶解性：要求在水中能快速完全溶解。
• 微生物指标：包括菌落总数、大肠杆菌等。
• 感官要求：色泽、气味、口感等需符合标准。

5. 固体饮料中的食品添加剂是否安全？

GBT 29602-2013 对食品添加剂的使用有严格的规定，所有使用的添加剂均需符合国家食品安全标准。消费者应选择正规厂家生产的产品，避免过量摄入。

6. 如何判断固体饮料是否合格？

• 查看包装上的生产许可证编号。
• 检查产品的生产日期和保质期。
• 观察产品是否符合感官要求（颜色、气味、颗粒大小等）。
• 确认产品是否标注执行标准号 GB/T 29602-2013。

7. 固体饮料是否适合所有人饮用？

并非所有人都适合饮用固体饮料。例如，糖尿病患者应避免高糖产品；乳糖不耐受者应选择无乳糖或植物基产品；儿童和孕妇应谨慎选择。

8. 如何正确储存固体饮料？

• 存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
• 密封保存，防止吸湿结块。
• 避免与异味物品混放。

9. 如果发现购买的固体饮料不符合标准怎么办？

消费者可以向当地市场监督管理部门投诉，提供相关证据（如产品包装、购买凭证等）。相关部门会进行调查并采取相应措施。

10. 固体饮料是否可以替代日常饮水？

固体饮料不能替代日常饮水。虽然它们可以补充一定的营养成分，但长期依赖可能导致营养失衡或摄入过多添加剂。建议以白开水为主，适量饮用固体饮料。