TSFSF 000014-2023 优质保洁鸡蛋生产经营卫生规范

优质保洁鸡蛋是指在生产、加工、储存和销售过程中采取有效措施，确保鸡蛋清洁卫生、安全可食用的产品。TSFSF 000014-2023《优质保洁鸡蛋生产经营卫生规范》是针对这一产品制定的技术性文件，旨在提高行业整体水平，保障消费者健康。

本文将聚焦于TSFSF 000014-2023中关于“蛋鸡养殖环境控制”的新要求，并与旧版标准进行对比分析，探讨其实际应用方法。

蛋鸡养殖环境控制的新旧版本差异

# 1. 新增了对空气质量的具体指标要求

在新版标准中明确规定，蛋鸡舍内的空气质量和温湿度应达到以下标准：

- 氨气浓度不超过20ppm；

- 硫化氢浓度不得超过5ppm；

- 温度保持在18℃至26℃之间；

- 相对湿度控制在50%-70%范围内。

相比之下，旧版标准仅笼统地提到需要保持良好的通风条件，没有给出具体的量化指标。这使得企业在执行时缺乏明确指导，容易导致操作上的随意性。

# 2. 强调了定期监测的重要性

新版标准特别强调了定期监测蛋鸡舍内空气质量及温湿度变化情况，并要求建立完整的记录档案。而旧版标准对此并未作出明确规定，可能导致部分企业忽视这一环节，影响产品质量。

关键条文的应用方法解析

为了更好地落实上述新要求，在实际生产中可以采取以下措施：

1. 安装自动控制系统：通过安装温湿度传感器、氨气检测仪等设备，实现对蛋鸡舍内环境参数的实时监控。一旦发现异常，系统会立即发出警报并启动相应调节机制，如增加通风量或调整加热装置。

2. 加强日常管理：制定详细的管理制度，包括但不限于每日巡查制度、每周清洁消毒制度以及每月全面检查制度。同时，安排专门人员负责记录各项数据，确保信息准确无误。

3. 开展培训教育：组织员工参加专业培训课程，增强他们对于蛋鸡养殖环境控制知识的理解力和执行力。只有当每个人都认识到这项工作的重要性时，才能真正贯彻执行到位。

总之，《优质保洁鸡蛋生产经营卫生规范》（TSFSF 000014-2023）通过对蛋鸡养殖环境控制提出更加具体且严格的要求，有助于提升整个行业的卫生管理水平，为消费者提供更安全健康的食品选择。希望相关从业者能够认真学习并严格执行这些规定，共同推动行业发展进步。