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摘要:本文件规定了水产品加工企业建立和实施食品安全管理体系的要求,包括前提方案、HACCP原理的应用以及相关管理要求。本文件适用于水产品加工企业,用于保障水产品的安全性和质量。
Title:Food safety management system - Requirements for fishery products processing enterprises
中国标准分类号:XK 01
国际标准分类号:67.120.20
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拓展解读
什么是 GBT 27304-2008 标准?
GBT 27304-2008 是中国国家标准化管理委员会发布的食品安全管理体系标准,专门针对水产品加工企业的食品安全管理要求。该标准旨在帮助水产品加工企业建立、实施和维护有效的食品安全管理体系,以确保产品的安全性。
GBT 27304-2008 的适用范围是什么?
该标准适用于所有从事水产品加工的企业,包括但不限于冷冻、腌制、熟制等加工类型。此外,它也适用于希望获得第三方认证或满足客户要求的企业。
GBT 27304-2008 是否强制性执行?
GBT 27304-2008 是推荐性国家标准,不是强制性要求。然而,许多客户或监管机构可能会要求企业遵循该标准,因此企业通常会主动采用。
如何开始实施 GBT 27304-2008 标准?
GBT 27304-2008 中的关键要素有哪些?
GBT 27304-2008 和 ISO 22000 的关系是什么?
GBT 27304-2008 主要针对水产品加工行业,而 ISO 22000 是一个更通用的食品安全管理体系标准。两者在结构和内容上有相似之处,但 GBT 27304-2008 更加具体化,更适合水产品加工企业。
如果企业未遵守 GBT 27304-2008,会有什么后果?
虽然该标准是非强制性的,但如果企业未能符合相关要求,可能会面临以下风险:
GBT 27304-2008 是否需要定期更新?
是的,标准可能会随着技术进步和法规变化而更新。企业应关注最新版本,并根据需要调整其食品安全管理体系。
如何验证企业是否符合 GBT 27304-2008?
企业可以进行内部审核和管理评审,也可以选择由第三方认证机构进行正式的认证审核。