THAEPI 01-2023 餐饮业环境保护技术规范

THAEPI 01-2023《餐饮业环境保护技术规范》相较于旧版，在多个方面进行了更新和优化。其中，关于油烟净化设备安装位置的要求是一个值得关注的变化。

在新版标准中，明确规定了油烟净化装置应当安装在建筑物顶部或者专用空间内，并且需要采取措施防止雨水侵入和阳光直射。这一规定旨在提高油烟处理效率，减少对周围环境的影响，同时延长设备使用寿命。

以某大型连锁餐厅为例，该餐厅位于城市中心繁华地段，原有油烟净化系统安装在厨房顶部平面上，由于缺乏有效防护，长期受到恶劣天气影响，导致设备频繁故障，不仅增加了维护成本，还可能造成排放超标问题。根据THAEPI 01-2023的新要求，餐厅对现有设施进行了改造：

首先，在楼顶增设了一个封闭式专用房间用于安置油烟净化装置，确保其不受外界自然条件干扰；其次，通过合理规划管道走向，缩短了从灶台到净化器之间的距离，降低了阻力损失；最后，定期检查维护，保持设备处于最佳工作状态。

通过上述改进措施，这家餐厅不仅达到了新的环保标准，还显著提升了日常运营效率，为其他同类企业提供了一个很好的借鉴案例。