GBT 23781-2009 黑芝麻糊

GBT 23781-2009 黑芝麻糊常见问题解答

GBT 23781-2009 是中国国家标准化管理委员会发布的关于黑芝麻糊的标准，旨在规范黑芝麻糊的生产、质量要求及检测方法。

1. GBT 23781-2009 的主要用途是什么？

GBT 23781-2009 是专门针对黑芝麻糊这一食品制定的标准，其主要用途包括：

• 规定黑芝麻糊的技术要求，如感官指标、理化指标等；
• 明确黑芝麻糊的生产过程和质量控制要求；
• 为生产企业提供统一的质量检测依据；
• 保障消费者的权益，确保产品符合安全与品质标准。

2. 黑芝麻糊的感官指标有哪些具体要求？

根据 GBT 23781-2009，黑芝麻糊的感官指标主要包括：

• 色泽：呈均匀的深褐色或黑色，无明显杂质；
• 气味：具有黑芝麻特有的香气，无异味；
• 滋味：口感细腻，甜度适中，无苦涩味；
• 状态：冲调后呈均匀的糊状，无结块现象。

3. 黑芝麻糊的理化指标有哪些？

GBT 23781-2009 对黑芝麻糊的理化指标有明确规定，主要包括：

• 水分含量：不得超过一定数值（通常为 5%-8%）；
• 脂肪含量：应达到规定的范围（通常为 40%-50%）；
• 灰分含量：不得超过限定值（通常为 3%-5%）；
• 酸价和过氧化值：需符合食品安全标准。

4. 黑芝麻糊是否需要添加其他成分？

根据 GBT 23781-2009，黑芝麻糊的主要原料是黑芝麻，但为了改善口感或增加营养，允许适量添加辅料，例如：

• 糖类（如蔗糖、麦芽糖等）；
• 乳制品（如奶粉）；
• 稳定剂（如羧甲基纤维素钠）。

5. 如何判断黑芝麻糊是否符合 GBT 23781-2009 标准？

要判断黑芝麻糊是否符合标准，可以通过以下步骤进行：

• 检查产品的包装上是否标注了执行标准号 GBT 23781-2009；
• 查看产品的感官指标是否符合标准描述；
• 通过实验室检测确认理化指标是否达标；
• 查阅产品的生产记录，确保其生产过程符合标准要求。

6. 消费者如何选择符合标准的黑芝麻糊？

消费者在购买黑芝麻糊时可以参考以下建议：

• 选择正规厂家生产的品牌产品；
• 查看包装上的执行标准号是否为 GBT 23781-2009；
• 注意产品的生产日期和保质期；
• 避免购买价格异常低廉的产品，以免买到劣质或假冒伪劣商品。

7. 如果发现黑芝麻糊不符合标准怎么办？

如果消费者发现黑芝麻糊存在质量问题，可以采取以下措施：

• 保留购买凭证和未开封的产品样本；
• 向当地市场监督管理部门投诉举报；
• 联系生产厂家核实情况并要求赔偿；
• 通过法律途径维护自身权益。