GBT 23783-2009 方便粉丝

GBT 23783-2009 方便粉丝标准内容总结

GBT 23783-2009 是关于方便粉丝的国家标准，用于规范方便粉丝的生产、检验和销售。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。

主要内容

• 术语和定义: 明确了方便粉丝的定义，包括原料要求、加工工艺等。
• 分类: 根据产品形态和配料的不同，将方便粉丝分为不同类别。
• 技术要求: 包括感官要求、理化指标（如水分含量、酸值等）、微生物限量等。
• 检验方法: 规定了如何检测方便粉丝的各项指标，确保产品质量。
• 标志、包装、运输和贮存: 对产品的包装标识、运输条件和储存环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了术语和定义: 新版标准对方便粉丝的定义进行了细化，增加了对原材料的要求。
• 新增了部分理化指标: 引入了更严格的水分含量和酸值控制标准，以提高产品的安全性。
• 强化了微生物限量: 对细菌总数和致病菌的限量要求更加严格，保障消费者健康。
• 改进了检验方法: 更新了一些检测技术和方法，使检测结果更加准确可靠。
• 优化了包装和运输要求: 增加了对包装材料环保性的要求，并明确了运输过程中的防潮措施。