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资源简介
摘要：本文件规定了食品中水分活度的测定方法，包括仪器法和扩散法。本文件适用于各类食品中水分活度的测定。
Title：Determination of water activity in foods
中国标准分类号：XK 011
国际标准分类号：67.020 -
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拓展解读
GBT 23490-2009 食品水分活度的测定
主要内容：
- 本标准规定了食品中水分活度的测定方法。
- 适用于食品中水分活度在0.030至0.995范围内的测定。
- 采用的技术手段包括但不限于使用水活度测定仪。
- 对仪器设备、样品制备、测试步骤以及结果计算进行了详细说明。
与老版本的变化：
- 更新了适用范围，增加了更高精度的要求。
- 优化了样品制备流程，提高了测量的准确性。
- 引入了新的校准方法，确保仪器的精确性。
- 增加了对测试环境条件的严格要求，如温度和湿度控制。
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