GBT 22699-2008 膨化食品

GBT 22699-2008 膨化食品标准

GBT 22699-2008 是中国国家标准化管理委员会发布的关于膨化食品的标准文件，用于规范膨化食品的生产和质量要求。

主要内容

• 适用范围：适用于以谷物、薯类、豆类、坚果等为主要原料，经油炸或非油炸方式膨化制成的食品。
• 感官要求：包括色泽、气味、滋味和组织状态等指标，要求产品无异味、无异物。
• 理化指标：规定了水分含量、酸价、过氧化值等具体数值，确保食品安全。
• 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群和致病菌等提出严格限制。
• 标志与包装：要求在包装上明确标注产品名称、生产日期、保质期等信息。

与老版本的变化

• 提高了对微生物指标的要求，特别是对致病菌的检测更加严格。
• 增加了对添加剂使用的明确规定，禁止使用不符合国家标准的添加剂。
• 优化了感官要求的具体描述，使检验方法更具操作性。
• 调整了部分理化指标的限值，以适应行业技术进步和消费者需求。