GBT 22267-2008 整孜然

GBT 22267-2008 整孜然

整孜然是中国食品工业中一种重要的调味品，其标准化生产与质量控制对于保障食品安全和提升食品品质具有重要意义。本论文将围绕 GBT 22267-2008 标准，探讨整孜然的定义、分类、质量要求及检测方法。

整孜然的基本概念

整孜然，即完整形态的孜然种子，是一种广泛应用于中式烹饪中的香料。根据 GBT 22267-2008 标准，整孜然被定义为从植物 Cuminum cyminum L. 的果实中提取并保持完整形态的产品。

• 整孜然通常用于烧烤、炖煮等菜肴中，能够提供独特的香气和风味。
• 该标准明确了整孜然在食品工业中的重要地位，强调了其作为标准化产品的必要性。

整孜然的质量要求

根据 GBT 22267-2008 标准，整孜然的质量要求主要包括以下几个方面：

• 感官指标: 整孜然应具有正常的颜色、气味和形态，无霉变或杂质。
• 理化指标: 包括水分含量、灰分含量等，需符合标准规定的范围。
• 卫生指标: 必须符合国家食品安全标准，确保无有害物质残留。

整孜然的检测方法

为了确保整孜然的质量符合标准要求，需要采用科学的检测方法进行评估。以下是主要的检测内容：

• 感官检测: 通过目测、嗅闻等方式检查整孜然的颜色、气味和形态。
• 理化检测: 使用专业仪器测定水分含量、灰分含量等指标。
• 微生物检测: 检查整孜然是否含有致病菌或其他有害微生物。

结论

GBT 22267-2008 标准为整孜然的生产和质量控制提供了明确的指导，有助于推动食品行业的规范化发展。通过严格执行该标准，可以有效提升整孜然产品的质量和市场竞争力，同时保障消费者的健康权益。