TNMGS 1015-2024 托县灯笼红辣椒粉加工规程

《TNMGS 1015-2024托县灯笼红辣椒粉加工规程》相较于旧版标准，在加工工艺和质量控制上有了更细化的要求。其中，关于辣椒粉水分含量的规定变化尤为显著。新标准中，辣椒粉的水分含量从原来的不超过8%调整为不超过6%，这一改动对生产企业提出了更高的要求。

在实际应用中，降低辣椒粉水分含量需要从原料选择、加工过程控制以及储存环境等多方面入手。首先，在原料选择阶段，应挑选成熟度高、含水量低的新鲜灯笼红辣椒作为原料，并且要避免雨后采摘或清洗后的湿椒直接用于加工。其次，在加工过程中，可以采用热风干燥技术，通过调节温度和风速来加快水分蒸发速度，同时使用粉碎机时要注意控制进料速度，防止因摩擦生热导致辣椒组织内部水分流失不均。最后，在储存环节，则需确保仓库内空气流通良好，相对湿度维持在60%以下，以减少外界环境对辣椒粉水分的影响。

这项修改旨在提高产品质量稳定性，延长保质期，同时也反映了行业对于食品安全性和品质保障日益增长的需求。企业应当根据新的规定调整生产工艺，加强质量管理，以满足市场和消费者更高的期望。