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资源简介
摘要：本文件规定了冻罗非鱼片的术语和定义、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以罗非鱼为原料，经处理、切片、冷冻等工艺制成的冻罗非鱼片。
Title：Frozen Tilapia Fillets
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.120.20 -
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拓展解读
GBT 21290-2007 冻罗非鱼片标准内容总结
GBT 21290-2007 是关于冻罗非鱼片的国家标准，规定了冻罗非鱼片的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。
主要内容
- 技术要求：包括感官要求、理化指标、微生物指标等。
- 检验方法：详细说明了如何检测冻罗非鱼片的各项指标。
- 检验规则：明确了产品的抽样、判定规则及复检规则。
- 标志、包装、运输和贮存：对产品的标识、包装材料的选择、运输条件以及贮存环境提出了具体要求。
与老版本的变化
- 更新了感官要求：增加了对冻罗非鱼片色泽和气味的具体描述。
- 调整了理化指标：对脂肪含量和水分含量的标准进行了微调。
- 强化了微生物指标：提高了对细菌总数和大肠菌群的要求。
- 优化了检验方法：引入了更先进的检测技术和设备。
- 完善了标志和包装要求：增加了环保包装的建议。
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