资源简介
摘要:本文件规定了冻烤鳗的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以鲜活鳗鱼或冷冻鳗鱼为原料,经宰杀、蒸煮、调味、烧烤、速冻等工艺加工制成的冻烤鳗。
Title:Frozen Grilled Eel
中国标准分类号:XK 02
国际标准分类号:67.120
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拓展解读
在遵循 GBT 21289-2007 冻烤鳗 标准的前提下,通过优化核心业务环节,可以在保证产品质量的同时提升效率并降低生产成本。以下是基于标准要求提出的10项弹性方案。