GBT 21004-2007 地理标志产品 泰和乌鸡

关于GBT 21004-2007 地理标志产品 泰和乌鸡的常见问题解答

什么是GBT 21004-2007标准？

GBT 21004-2007是中国国家标准化管理委员会发布的地理标志产品标准，用于规范泰和乌鸡的生产、加工、质量要求及检验方法，以保护泰和乌鸡这一地方特色产品的独特品质。

泰和乌鸡有什么特点？

泰和乌鸡是一种具有悠久历史的地方品种，其主要特点包括：

• 羽毛为黑色或深褐色，皮肤呈乌黑色。
• 骨骼细小，肉质鲜嫩，脂肪含量低。
• 富含氨基酸和微量元素，营养价值高。

为什么泰和乌鸡被称为地理标志产品？

泰和乌鸡之所以被认定为地理标志产品，是因为其独特的品质与特定的地理环境密切相关。只有在江西省泰和县及其周边特定区域饲养的乌鸡才能符合标准，其他地区生产的乌鸡无法达到相同品质。

如何判断一只鸡是否是真正的泰和乌鸡？

判断一只鸡是否为真正的泰和乌鸡，可以从以下几个方面入手：

• 查看是否产自江西省泰和县及其周边指定区域。
• 检查外观特征，如羽毛颜色、皮肤颜色等。
• 确认是否通过相关机构的认证并带有地理标志标识。

泰和乌鸡的养殖条件有哪些特殊要求？

根据GBT 21004-2007标准，泰和乌鸡的养殖需满足以下条件：

• 养殖环境需保持清洁、无污染。
• 饲料需选用当地天然食材，禁止使用化学添加剂。
• 养殖密度需控制在合理范围内，保证乌鸡有足够的活动空间。

泰和乌鸡的营养价值为何如此突出？

泰和乌鸡的营养价值较高，主要归因于：

• 富含多种氨基酸和微量元素，尤其是硒和铁的含量较高。
• 蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，适合各类人群食用。
• 长期自然放养的方式使其肉质更加紧实，风味更佳。

购买泰和乌鸡时需要注意哪些事项？

消费者在购买泰和乌鸡时应注意以下几点：

• 选择正规渠道购买，确保产品来源可靠。
• 查看包装上是否有地理标志产品认证标志。
• 注意观察乌鸡的外观特征，避免购买假冒伪劣产品。

泰和乌鸡的烹饪方式有哪些推荐？

泰和乌鸡因其鲜嫩的肉质和丰富的营养，适合多种烹饪方式，常见的有：

• 炖汤：搭配红枣、枸杞等食材，滋补效果更佳。
• 红烧：加入适量调料，味道浓郁。
• 清蒸：保留原汁原味，健康又美味。

如何辨别假冒的泰和乌鸡？

辨别假冒泰和乌鸡的方法包括：

• 查看价格是否异常低廉，过低的价格可能意味着质量不可靠。
• 观察乌鸡的外观特征，如羽毛颜色、皮肤颜色是否符合标准。
• 查询产品是否有地理标志认证，假冒产品通常缺乏相关标识。