GBT 20880-2007 食用葡萄糖

关于GBT 20880-2007 食用葡萄糖的常见问题解答

GBT 20880-2007 是中国国家标准，用于规范食用葡萄糖的质量要求和检测方法。以下是与该标准相关的常见问题及其详细解答。

1. GBT 20880-2007 的主要内容是什么？

GBT 20880-2007 规定了食用葡萄糖的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。它适用于以淀粉或糖质为原料，经液化、糖化、发酵、精制而制得的食用葡萄糖。

2. 食用葡萄糖的主要用途是什么？

食用葡萄糖广泛应用于食品工业中，如糖果、糕点、饮料等的生产，也可作为营养补充剂用于医药行业。

3. 食用葡萄糖的质量指标有哪些？

• 感官要求：应为白色结晶或粉末，无异味。
• 理化指标：包括还原糖含量、干燥失重、灰分、重金属含量等。
• 微生物指标：需符合国家食品安全标准。

4. 如何检测食用葡萄糖中的还原糖含量？

根据 GBT 20880-2007，还原糖含量的测定通常采用直接滴定法（如斐林试剂法）。具体步骤包括样品溶液的制备、滴定操作及结果计算。

5. 食用葡萄糖是否可以替代医用葡萄糖？

虽然两者的主要成分均为葡萄糖，但医用葡萄糖对纯度和质量要求更高，因此不能完全替代。在医疗用途中，建议使用符合医用标准的产品。

6. 食用葡萄糖的储存条件是什么？

• 应储存在干燥、通风良好的环境中。
• 避免阳光直射和高温环境。
• 包装应密封良好，防止吸湿。

7. 食用葡萄糖是否适合所有人食用？

食用葡萄糖一般安全，但糖尿病患者或其他需要控制血糖的人群应谨慎食用。建议在医生指导下适量摄入。

8. 如何判断食用葡萄糖是否符合 GBT 20880-2007 标准？

可以通过正规检测机构进行检测，确保其各项指标均达到标准要求。同时，购买时应注意产品是否标注符合 GBT 20880-2007 标准。

9. 食用葡萄糖是否含有添加剂？

根据 GBT 20880-2007，食用葡萄糖应尽量保持纯净，不应添加任何非必要的化学物质。如有特殊情况，应在产品说明中标明。

10. 食用葡萄糖是否会对健康产生不良影响？

适量食用葡萄糖不会对健康造成明显危害，但过量摄入可能导致血糖升高，增加肥胖或糖尿病的风险。因此，建议合理控制摄入量。