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资源简介
摘要：本文件规定了肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定方法。本文件适用于猪肉、鸡肉等动物性食品中喹乙醇残留量的检测。
Title：Determination of Quinocetone Residues in Meat and Meat Products
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.120 -
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拓展解读
GBT 20797-2006 标准内容总结
《肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定》（GBT 20797-2006）是一项用于检测肉及肉制品中喹乙醇残留量的技术标准。该标准详细规定了检测方法、操作步骤以及结果判定等内容。
- 检测范围：适用于各类肉及肉制品中喹乙醇残留量的测定。
- 检测方法：采用高效液相色谱法（HPLC），通过特定的前处理步骤提取样品中的喹乙醇，并利用紫外检测器进行定量分析。
- 结果判定：根据标准曲线和样品峰面积计算喹乙醇的残留量，并与规定的限量值进行比较。
与老版本的主要变化
相比老版本，GBT 20797-2006 在以下几个方面进行了改进：
- 检测灵敏度提升：采用了更先进的高效液相色谱技术，提高了检测的灵敏度和准确性。
- 优化前处理流程：简化了样品前处理步骤，减少了人为误差，同时缩短了检测时间。
- 明确限量值：明确了不同种类肉制品中喹乙醇的最大允许残留量，并在标准中明确定义。
- 扩展适用范围：增加了对更多类型肉制品的适用性说明，使其更具通用性。
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