GBT 20799-2006 鲜、冻肉运输条件

GBT 20799-2006 鲜、冻肉运输条件

GBT 20799-2006 是关于鲜、冻肉运输条件的国家标准，旨在规范鲜、冻肉在运输过程中的操作要求，确保产品质量和安全。

主要内容

• 适用范围：适用于鲜、冻肉的公路、铁路、航空和水路运输。
• 温度控制：
  • 鲜肉运输温度应保持在0℃至4℃之间。
  • 冻肉运输温度应保持在-18℃以下。
• 包装要求：包装应密封良好，避免污染和温度波动。
• 装卸要求：装卸过程中应轻拿轻放，避免剧烈震动。
• 运输工具：运输车辆应具备良好的保温性能，并定期清洁消毒。

与老版本的变化

• 温度标准更新：相比老版本，新标准对冻肉的最低运输温度从-15℃调整为-18℃，以进一步保证冻肉的质量。
• 包装材料要求：增加了对环保型包装材料的推荐，强调减少环境污染。
• 运输监控：新增了运输全程温度监控的要求，确保运输过程中的温度可控性。
• 卫生要求：细化了运输工具的清洁和消毒流程，增加对病菌防控的具体措施。