TJGE 0036-2022 江西绿色生态 莼菜

摘要：本文件规定了江西绿色生态莼菜的术语和定义、产地环境要求、栽培技术、质量要求及检验方法。本文件适用于江西地区莼菜的绿色生态种植、生产与质量管理。
Title：Jiangxi Green Ecology Water Shield
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

江西绿色生态标准TJGE 0036-2022对莼菜的质量要求进行了详细规定。本文将重点探讨新旧版本中关于“净度”指标的变化及应用。

在旧版标准中，莼菜的净度要求较为笼统，仅提出不应含有泥沙等杂质，但并未给出具体量化指标。新版标准则明确规定：莼菜净度应达到98%以上。这意味着每100克莼菜中，允许存在的非可食部分（如纤维、叶柄残余等）不得超过2克。

这一变化为生产企业提供了更清晰的质量控制依据。企业在生产过程中需要采用更加严格的筛选程序，比如通过风选、水洗和人工挑选相结合的方式，确保产品符合新的净度要求。同时，这也有助于提升市场上的莼菜产品质量，保障消费者的权益。

通过这样的细化调整，不仅提高了标准的操作性，还促进了整个行业向着更高品质的方向发展。企业应当根据新标准的要求改进生产工艺，确保产品的净度达标。