GB 29221-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)

关于GB 29221-2012食品安全国家标准——食品添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)

什么是GB 29221-2012标准？

GB 29221-2012是中国国家食品安全标准，规定了食品添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯（商品名为吐温20）的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。

吐温20是什么？

吐温20是一种非离子型表面活性剂，化学名称为聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯。它广泛应用于食品工业中作为乳化剂、稳定剂和增溶剂，以改善食品的质地和稳定性。

吐温20的主要用途有哪些？

• 用于乳制品加工，如奶昔和冰淇淋。
• 用作饮料中的稳定剂和乳化剂。
• 在烘焙食品中提高面团的稳定性。
• 作为某些药物制剂的辅料。

GB 29221-2012对吐温20的质量指标有何要求？

• 外观：无色至淡黄色透明液体。
• 酸值：≤1.0 mg KOH/g。
• 皂化值：45～55 mg KOH/g。
• 羟值：138～150 mg KOH/g。
• 水分含量：≤1.0%。

为什么需要控制吐温20中的水分含量？

水分含量过高可能导致产品变质或影响其乳化性能。因此，GB 29221-2012标准规定水分含量不得超过1.0%，以确保产品的质量和安全性。

吐温20是否适用于所有类型的食品？

不是。虽然吐温20被广泛应用于食品工业，但其具体应用需符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，不得超出允许使用的范围和最大使用量。

如何正确储存吐温20？

• 避免阳光直射，存放在阴凉干燥处。
• 防止与强氧化剂接触。
• 密封保存，避免受潮。

吐温20的安全性如何？

根据GB 29221-2012标准，吐温20在规定的使用范围内是安全的。然而，过量使用可能对人体健康造成潜在风险，因此必须严格按照标准执行。

如果发现市场上有不符合GB 29221-2012标准的吐温20产品怎么办？

• 向当地市场监督管理部门举报。
• 避免购买来源不明的产品。
• 选择具有资质认证的企业生产的合格产品。

吐温20是否可以与其他食品添加剂混合使用？

可以，但需确保混合后的产品仍符合GB 2760和GB 29221-2012的要求。建议在使用前进行试验验证。