GB 29211-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁

关于GB 29211-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁的常见问题解答

什么是GB 29211-2012标准？

GB 29211-2012是中华人民共和国食品安全国家标准，规定了食品添加剂硫酸亚铁的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于在食品加工中作为营养强化剂或抗氧化剂使用的硫酸亚铁。

硫酸亚铁在食品中的用途是什么？

硫酸亚铁是一种常用的食品添加剂，主要用于以下用途：

• 作为补铁剂，用于强化食品中的铁含量。
• 用作抗氧化剂，防止食品氧化变质。
• 在某些特定食品中作为着色剂使用。

硫酸亚铁的使用范围有哪些限制？

根据GB 29211-2012的规定，硫酸亚铁的使用范围包括但不限于以下食品类别：

• 乳制品
• 谷物及其制品
• 饮料
• 婴幼儿配方食品
• 其他需要补充铁元素的食品

具体使用范围和最大允许添加量需严格按照标准执行。

硫酸亚铁的最大使用量是多少？

根据标准要求，硫酸亚铁的最大使用量通常以铁元素计，不得超过规定限值（具体数值需参考标准附录）。例如，在某些食品中，铁的最高添加量为每千克食品中不超过一定毫克数。

如何判断硫酸亚铁是否符合GB 29211-2012的要求？

可以通过以下方式进行检测和验证：

• 检查产品的生产批次是否符合标准。
• 查看产品标签上是否标明符合GB 29211-2012的标识。
• 通过实验室检测，确认其纯度、重金属含量等指标是否达标。

硫酸亚铁的安全性如何？

硫酸亚铁作为一种食品添加剂，在规定的使用范围内是安全的。但过量摄入可能导致铁中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，必须严格按照标准控制使用量。

硫酸亚铁与其它食品添加剂是否存在相互作用？

是的，硫酸亚铁可能与其他食品添加剂发生化学反应，影响其效果或安全性。例如，与维生素C可能发生协同作用，增强铁的吸收；而与某些碱性物质可能形成沉淀，降低其溶解性。因此，在实际应用中需谨慎搭配。

硫酸亚铁的储存条件是什么？

硫酸亚铁应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿环境。同时，需远离强酸、强碱和其他易氧化物质。

违反GB 29211-2012标准使用硫酸亚铁会有什么后果？

违反标准可能导致以下后果：

• 产品被认定为不合格，无法上市销售。
• 面临行政处罚，包括罚款甚至吊销生产许可证。
• 对消费者健康造成危害，引发法律诉讼。

因此，生产企业必须严格遵守相关法规和技术标准。

硫酸亚铁的标准更新频率如何？

食品安全国家标准通常每隔几年进行一次修订，以适应新的科学发现和市场需求。GB 29211-2012可能在未来被修订或替代，请关注官方发布的最新版本。