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摘要:本文件规定了天台黄茶朵形绿茶机械加工的术语和定义、基本要求、加工工艺流程及技术要点、质量控制等。本文件适用于天台黄茶朵形绿茶的机械化加工生产。
Title:Technical Regulations for Mechanical Processing of Tiantai Yellow Tea Leaf-shaped Green Tea
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
天台黄茶作为浙江名优绿茶的重要代表,其朵形绿茶的机械加工技术规程在行业中有重要地位。TTTXSPHYXH 009-2022相较于旧版标准,在多个方面进行了修订和优化。本文将聚焦于新版标准中关于“鲜叶分级与输送系统”的重要变化,详细解读其应用方法。
新版标准对鲜叶分级与输送系统提出了更精确的要求,强调了分级精度与输送效率之间的平衡。具体而言,新标准要求分级设备的精度需达到±1克,并且输送带的速度可调节范围扩大至5-30米/分钟。这一调整旨在解决旧版标准下因分级不精准导致的产品质量波动问题,同时提升生产线的整体运行效率。
在实际操作中,企业应根据鲜叶的实际重量分布情况合理设置分级设备的参数。例如,对于较轻的嫩芽,可以适当降低分级机的振动频率以减少损伤;而对于稍重的老叶,则需提高振动强度确保分离效果。此外,输送带速度的调节也至关重要,过快可能导致鲜叶堆积或洒落,影响后续加工环节的质量;过慢则会降低生产效率,增加能耗成本。
为更好地实施这些要求,企业还需定期维护和校准设备,确保其始终处于最佳工作状态。例如,定期检查输送带的张紧度和磨损情况,及时更换老化部件,保持分级设备的振动筛网清洁无阻塞。通过这些措施,可以有效保障鲜叶分级与输送系统的稳定性和可靠性,从而提高天台黄茶朵形绿茶的整体品质。