TXJY 1116-2022 湘江源 香菇

TXJY 1116-2022《湘江源 香菇》是湖南省地方标准，规定了湘江源香菇的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。在该标准中，有一条重要条文关于产品的分级标准值得深入探讨。

老版标准对香菇的分级主要依据重量和外观特征，而新版标准则增加了对营养成分的具体要求。例如，一级香菇不仅需要达到一定的单朵重量，还必须满足蛋白质含量不低于3.5%的标准。这一变化反映了市场对高品质农产品需求的提升，同时也推动生产者更加注重产品质量控制。

以一级香菇为例，其应用方法如下：首先，在采摘阶段就要挑选符合重量要求的菌盖完整、无虫害的新鲜香菇；其次，在加工过程中要确保干燥均匀，避免因过度烘干导致营养成分流失；最后，在包装前需通过专业仪器检测蛋白质含量，确保每批次产品均能达到标准要求。

通过这样的细化管理，可以有效提高湘江源香菇的品牌价值，同时保障消费者的权益。这不仅是对传统农业生产的革新，也是顺应消费升级趋势的重要举措。