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资源简介
摘要：本文件规定了茶叶感官审评的专业术语及其定义。本文件适用于茶叶的感官审评及相关领域的交流和研究。
Title：Tea sensory evaluation terminology
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.140.10 -
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拓展解读
GBT 14487-1993 茶叶感官审评术语
《GBT 14487-1993 茶叶感官审评术语》是一项关于茶叶感官审评的专业标准，用于规范茶叶品质的描述和评价方法。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。
主要内容
- 术语分类：标准将茶叶感官审评术语分为多个类别，包括外形、汤色、香气、滋味、叶底等。
- 术语定义：为每个术语提供了明确的定义，以便审评人员在使用时有统一的标准。
- 适用范围：适用于各类茶叶的感官审评，包括绿茶、红茶、乌龙茶等。
与老版本的变化
- 新增术语：相比老版本，新标准增加了部分现代审评中常用的术语，以适应行业发展的需求。
- 术语调整：对部分原有术语进行了微调，使其更准确地反映茶叶的实际品质特征。
- 分类优化：重新优化了术语的分类结构，使整体逻辑更加清晰。
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