TCADS 003-2022 淳安县千岛湖电子商务协会团体标准——地瓜干

淳安县千岛湖电子商务协会发布的TCADS 003-2022《地瓜干》团体标准，是针对当地特色农产品制定的重要规范。本文将聚焦于该标准中新旧版本在感官指标方面的变化，进行深入分析。

在旧版标准中，地瓜干的感官要求较为笼统，仅描述了色泽、气味和滋味的基本特性，缺乏具体量化指标。而新版标准则显著提高了这一部分的要求，新增了对产品形状完整度、表面光洁度以及是否有杂质的具体规定。

以形状完整度为例，新版标准明确提出“每块地瓜干的长度不得低于5厘米，宽度不低于3厘米，厚度不低于0.8厘米”，并且要求“切片边缘整齐无明显裂痕”。这样的改动旨在提升产品的外观一致性，满足消费者对于美观性的需求，同时也有助于生产企业优化生产工艺，减少次品率。

对于表面光洁度，新版标准设定了“表面无明显凹陷或凸起，手感平滑”的标准，并且禁止存在肉眼可见的杂质。这一改变不仅提升了产品的视觉效果，还确保了食品安全性，避免因杂质导致的质量问题。

这些修改反映了标准制定者对市场需求变化和技术进步的敏锐把握，有助于推动地瓜干产业向更高品质方向发展。企业应根据这些新的要求调整生产流程，加强质量控制，以符合最新标准并增强市场竞争力。