TZNZ 143-2022 水产品船载冷冻加工技术规范

本文以《TZNZ 143-2022水产品船载冷冻加工技术规范》中“冷冻温度控制”条款为例进行深入分析。该条款在新旧版本中的变化主要体现在对冷冻温度精确度的要求上。

在旧版标准中，仅要求冷冻设备的温度应低于-18℃，但未明确规定波动范围。新版标准则细化为：冷冻库内温度需维持在-18℃至-25℃之间，并且任何时间点的温度偏差不得超过±1℃。这一调整旨在确保水产品的质量稳定性，避免因温度波动导致的品质下降。

应用此条文时，首先需配备高精度温控系统，定期校准温度传感器，确保数据准确性。其次，建立完善的监测机制，如安装自动记录仪持续监控温度变化，并设定报警阈值。最后，加强维护保养工作，定期检查制冷设备性能，及时排除故障，保障冷冻环境的稳定运行。通过这些措施，可以有效落实新版标准的要求，提高水产品质量安全水平。