GBT 12517.1-1990 糖果试验方法

GBT 12517.1-1990 糖果试验方法

GBT 12517.1-1990 是中国国家标准中关于糖果试验方法的一部分，主要用于规范糖果产品的质量检测和试验方法。以下是该标准的主要内容及与老版本的对比。

主要内容

• 样品准备：规定了糖果样品的采集、储存和处理方式，确保试验结果的准确性。
• 感官检测：包括外观、色泽、气味和口感等方面的评估标准。
• 理化指标：涉及糖果的水分含量、糖分比例、酸度等关键参数的测定方法。
• 微生物检测：对糖果中的细菌总数、大肠杆菌等微生物指标进行检测。

与老版本的变化

• 更新了样品准备要求：新版本增加了对样品储存环境的具体要求，以减少外界因素对检测结果的影响。
• 改进了感官检测标准：细化了气味和口感的评价指标，使感官检测更加科学和客观。
• 新增了理化指标：增加了对糖果中添加剂含量的检测要求，以符合更严格的食品安全标准。
• 强化了微生物检测：提高了对微生物指标的检测频率和精度，确保糖果产品的卫生安全。