GBT 12140-2007 糕点术语

GBT 12140-2007 糕点术语的研究与分析

糕点作为人们日常生活中不可或缺的一部分，其种类繁多、制作工艺复杂，因此需要一套统一的标准来规范相关术语的使用。GB/T 12140-2007《糕点术语》正是为了满足这一需求而制定的一项国家标准。本文将围绕该标准的核心内容进行详细探讨，并分析其在实际应用中的意义和价值。

标准概述

GB/T 12140-2007 是由中国国家标准化管理委员会发布的一项关于糕点术语的标准。该标准旨在为糕点行业提供一个科学、规范的术语体系，以便于行业内交流以及消费者更好地理解产品信息。

• 适用范围： 适用于糕点生产、销售、检验及相关领域。
• 主要内容： 包括基本术语、分类术语、制作方法术语等。
• 目的： 统一行业用语，促进信息交流。

核心内容解析

GB/T 12140-2007 的核心在于对糕点术语进行了系统化整理，确保了术语定义的准确性和一致性。以下是几个关键方面的具体分析：

• 基本术语： 如“糕点”、“馅料”等基础概念，这些术语是整个标准的基础，为后续分类提供了依据。
• 分类术语： 根据糕点的原料、制作工艺或风味等特点，将其分为多个类别，如“中式糕点”、“西式糕点”等。这种分类方式有助于消费者更清晰地了解产品的特点。
• 制作方法术语： 对于不同的糕点制作工艺，标准中也给出了明确的定义，例如“烘烤”、“蒸制”等。这些术语不仅帮助生产者掌握正确的制作流程，还便于消费者了解产品的制作过程。

标准的应用价值

GB/T 12140-2007 的实施对于糕点行业的规范化发展具有重要意义：

• 提高行业效率： 统一的术语体系减少了因语言差异导致的误解，提高了行业内部沟通效率。
• 保障消费者权益： 明确的术语定义使消费者能够更容易理解产品信息，从而做出更加明智的选择。
• 推动国际化进程： 标准化的术语体系为糕点行业的国际交流奠定了基础，有助于提升中国糕点在全球市场的竞争力。

结论

GB/T 12140-2007《糕点术语》是一项重要的国家标准，它通过系统化的术语定义为糕点行业的发展提供了有力支持。未来，随着糕点行业的不断发展，该标准也需要不断更新和完善，以适应新的市场需求和技术进步。