资源简介
摘要:本文件规定了崂山金螺的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于崂山金螺地理标志产品的生产与流通。
Title:Lao Shan Golden Snail
中国标准分类号:B31
国际标准分类号:67.050
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拓展解读
崂山金螺是青岛地区的一种特色农产品,其质量标准在不断更新中以适应市场需求和生产技术的进步。以TQDCYH 009-2022版本为例,我们可以聚焦于新旧版本中关于“感官指标”这一部分的变化进行深入分析。
在旧版标准中,对于崂山金螺的感官指标描述较为笼统,仅包括色泽、气味、滋味三个基本要素,并未给出具体的量化指标。而在新版标准TQDCYH 009-2022中,则对这些感官指标进行了细化和完善:
1. 色泽:要求产品颜色均匀一致,呈现金黄色至深黄色之间,且不允许存在明显色差或斑点。
2. 气味:具有典型的崂山金螺香气,无任何异味或杂味。
3. 滋味:口感鲜美醇厚,入口即化,回味悠长。
这种变化不仅提高了标准的操作性,也为生产企业提供了更明确的质量控制方向。例如,在实际生产过程中,企业可以通过控制采摘时间、加工工艺等手段来确保产品的色泽符合标准要求;同时,在品控环节引入专业评鉴团队,通过嗅觉与味觉双重检验来保证气味和滋味达标。
此外,新版标准还增加了对包装材料的要求,强调包装应采用环保型材料,这反映了当前社会对于绿色可持续发展的重视程度提高。这对于提升崂山金螺的整体品牌形象也起到了积极作用。
总之,通过对TQDCYH 009-2022中感官指标的具体解读可以看出,新版标准更加注重细节管理和消费者体验,有助于推动崂山金螺产业朝着更高品质的方向发展。