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摘要:本文件规定了崂山龙珠的术语和定义、地理标志产品保护范围、立地条件、栽培管理、加工工艺及质量要求。本文件适用于崂山龙珠茶的生产与流通。
Title:Laoshan Dragon Pearl Tea Standard
中国标准分类号:XK03
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
崂山龙珠作为一种特色农产品,在质量控制方面有着严格的要求。在TQDCYH 008-2022《崂山龙珠》标准中,有一条关于感官要求的重要变化值得关注。新旧版本在这方面的差异主要体现在对色泽和滋味的具体描述上。
在旧版标准中,对于色泽的要求较为笼统,仅提到“色泽正常”,而新版标准则具体化为“鲜绿至黄绿色”,这样的调整更加直观,便于生产者和检验人员操作。同样地,旧版标准对滋味的要求是“具有本品应有的滋味”,而新版标准细化为“滋味鲜爽、回味甘甜”,这不仅提高了评价的准确性,也更贴近消费者的实际体验。
以新版标准中“鲜绿至黄绿色”的色泽要求为例,其应用方法可以从以下几个方面入手:
1. 采收时机:确保采摘时茶叶处于适当的生长阶段。过早采摘可能导致色泽偏浅,影响品质;过晚则可能使颜色过于深沉,偏离标准范围。
2. 加工工艺:在杀青环节控制好温度与时间,避免因过度杀青导致色泽变暗。同时,在揉捻过程中要注意力度适中,防止叶片破损影响外观。
3. 储存条件:成品茶应存放在干燥通风处,避免受潮变质,影响原有色泽。
通过以上方法的应用,可以有效保证崂山龙珠产品的感官质量符合TQDCYH 008-2022标准的要求,从而提升市场竞争力。这一改动体现了标准化工作不断进步的趋势,即从模糊到精确,从抽象到具体,更好地服务于生产和消费两端。