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资源简介
摘要：本文件规定了感官分析领域的术语和定义。本文件适用于感官分析的研究、教学、应用及技术交流。
Title：Sensory analysis - Terminology
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.240 -
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拓展解读
GBT 10221-2012 概述
《GBT 10221-2012 感官分析 术语》是关于感官分析领域中专业术语的标准文件。该标准旨在统一感官分析相关的术语定义，为研究、教学和实际应用提供一致的参考。
主要内容
- 术语分类：标准按照感官分析的不同方面对术语进行了分类，包括基本概念、感官特性、测试方法等。
- 术语定义：详细列出了感官分析领域中的核心术语及其定义，确保术语使用的准确性。
- 更新内容：新增了一些近年来在感官分析领域出现的新概念和技术术语。
与老版本的变化
- 术语数量增加：相比老版本，新版本增加了更多与现代感官分析技术相关的新术语。
- 定义更精确：对部分原有术语的定义进行了修订，使其更加准确和符合当前行业实践。
- 结构调整：重新调整了术语的分类结构，使得查找和使用更加方便。
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