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资源简介
摘要：本文件规定了肉与肉制品中镁含量的测定方法。本文件适用于各类肉及肉制品中镁含量的定量分析。
Title：Meat and Meat Products - Determination of Magnesium Content
中国标准分类号：XK 015
国际标准分类号：67.240 -
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拓展解读
GB 9695.21-1990 肉与肉制品 镁含量测定
该标准规定了肉与肉制品中镁含量的测定方法。以下是其主要内容：
- 适用范围：适用于各类肉与肉制品中镁含量的测定。
- 原理：通过化学分析方法提取样品中的镁，并利用火焰原子吸收光谱法进行定量检测。
- 试剂与仪器：
- 所需试剂包括高纯度酸和标准镁溶液。
- 仪器设备包括原子吸收分光光度计及配套附件。
- 操作步骤：详细描述了样品制备、试剂添加、仪器校准及测定过程。
- 结果计算：根据测量值计算样品中镁的含量，并提供误差范围。
对比与老版本的变化
相比早期版本，GB 9695.21-1990 在以下方面进行了改进：
- 更精确的测定方法：引入了火焰原子吸收光谱法，提高了测定精度。
- 标准化操作流程：对样品处理和仪器校准步骤进行了细化，确保实验结果的一致性。
- 扩展适用范围：增加了更多类型的肉与肉制品，适应了行业发展的需求。
- 安全性提升：优化了试剂使用说明，降低了实验操作的风险。
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